在葡萄酒生产中，拱形酒窖中的湿度和温度是很重要的。为了使葡萄酒处于最佳的发酵状态，酿酒师将设定发酵的理想恒温恒湿度；因此，酿酒师通过使用恒温器来做到这一点，将恒温器始终集成在储罐中，但是为了获得最佳效果，除湿机是必不可少的。湿度要低，红酒才能成熟。因此，需要除湿机以降低温湿度。
德业除湿机特别为适应湿度而设计，它为酿酒提供了理想的条件 ，并且帮助酒窖在清洗后立即就能使用 。 在生产葡萄酒时需要精心的照顾 ，要生产出好的葡萄酒 ， 酒窖周围的环境在生产过程中扮演着重要的角色 ，它可以保证酒的味道和质量 。 温湿度平衡 ，湿度水平必须保持一致。 所以酿酒师们会用除湿机为葡萄酒生产创造一个理想的环境 。
除湿机用于进行发酵的房间，包括常年存放酒的酒窖储藏室；拱形酒窖里的湿度总是很高的，如果不使用除湿器，就会特别容易导致细菌霉菌的滋生，和气味的产生，并且这些细菌很容易传到葡萄酒里。污染物质也会使得地面湿滑，造成不良的工作环境。
红葡萄酒尤其需要特殊的理想温度来促进发酵，气温和湿度高的地方，红葡萄酒不容易发酵，所以酿酒师们会用到一个温度控制的储罐，这个罐子可以让葡萄酒在理想的发酵条件下生长成熟。酿酒师可以在理想的大气环境中使用受控制这个储罐，这样每一款葡萄酒都可以在理想环境中发酵成熟。而德业除湿机有助于创造这样完美的条件，使葡萄酒自然发酵。
德业工业除湿机， 能有效降低酒窖的环境湿度 ，使之得到科学精确的控制 ，防止高湿度对环境的破坏 ，防止细菌 、霉菌的滋生 ，为酿制更可口的葡萄酒提供了保障 。
